Γιατί χρειαζόμαστε βιταμίνη C

Προστατευτική δράση έναντι σοβαρών προβλημάτων υγείας
Η C είναι μία υδατοδιαλυτή βιταμίνη, δηλαδή δεν αποθηκεύεται στον οργανισμό παρά αποβάλλεται εύκολα, άρα πρέπει να λαμβάνεται σε καθημερινή βάση
Όλοι έχουμε ακούσει για τη σημασία της βιταμίνης C στη διατροφή και την υγεία μας, και δεν είναι λίγοι εκείνοι που φροντίζουν να τη λαμβάνουν καθημερινά, είτε πίνοντας χυμούς από φρεσκοστυμμένα πορτοκάλια είτε μέσω φαρμακευτικών συμπληρωμάτων. Αυτό που ίσως δεν γνωρίζετε είναι ότι όλο και περισσότερες νέες έρευνες υποστηρίζουν την προστατευτική της δράση έναντι σοβαρών προβλημάτων υγείας. Μπορεί, επίσης, να μη γνωρίζετε ποιες τροφές είναι πλουσιότερες σε βιταμίνη C ακόμα και από το πορτοκάλι.
Σύμφωνα με τη διαιτολόγο - διατροφολόγο Μαρία Κολοτούρου, η C είναι μία υδατοδιαλυτή βιταμίνη, δηλαδή δεν αποθηκεύεται στον οργανισμό παρά αποβάλλεται εύκολα, άρα πρέπει να λαμβάνεται σε καθημερινή βάση, ιδανικά μέσω της διατροφής, αλλά και μέσω συμπληρωμάτων. Η έλλειψή της συνήθως προκαλεί εξάντληση, αδυναμία, μάτωμα ούλων, καθώς και μυϊκούς πόνους. Γι' αυτό τη χρειάζονται ακόμα περισσότερο άτομα που δεν τρώνε αρκετά φρούτα και λαχανικά, άτομα που βιώνουν καταστάσεις έντονου στρες, όσοι υποφέρουν από συχνά κρυολογήματα (άρα έχουν ασθενές ανοσοποιητικό σύστημα), καθώς και οι καπνιστές, των οποίων οι ανάγκες για βιταμίνη C είναι αυξημένες σε ποσοστό περίπου 50% σε σχέση με τους μη καπνιστές. Αντίθετα, περιορισμένη λήψη της, κυρίως μέσω συμπληρωμάτων, θα πρέπει να κάνουν άτομα που υποφέρουν από νεφρικές δυσλειτουργίες ή υπερβολική συγκέντρωση σιδήρου στο αίμα (αιμοχρωμάτωση).
Βασικές λειτουργίες
Η βασική λειτουργία της βιταμίνης C είναι αντιοξιδωτική, το γεγονός δηλαδή ότι εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες που είναι καταστροφικές και ευθύνονται για πολλές σοβαρές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου και των καρδιοπαθειών. Ταυτόχρονα, η βιταμίνη C βοηθά σε σημαντικές λειτουργίες του οργανισμού, όπως η σύνθεση κολλαγόνου (άρα στην προστασία της επιδερμίδας), η αποκατάσταση ιστών και επούλωση πληγών, η δημιουργία αντισωμάτων και διέγερση λευκών αιμοσφαιρίων, η απορρόφηση του σιδήρου, ενώ δρα και ως αντιισταμινικό. Πρόσφατες έρευνες, ωστόσο, έχουν αποδώσει στην επαρκή λήψη βιταμίνης C ακόμα περισσότερα και σημαντικότερα οφέλη.

Σύμφωνα με αυτές, η βιταμίνη C:
-Προστατεύει από οστεοπόρωση αποτρέποντας την απώλεια μυϊκής μάζας.
-Προστατεύει τους πνεύμονες και το αναπνευστικό σύστημα τις ημέρες με αυξημένα επίπεδα μόλυνσης στην ατμόσφαιρα.
-Μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο για αιμορραγικό εγκεφαλικό επεισόδιο - σπάνιο μεν αλλά θανατηφόρο.
-Συμβάλλει στην προστασία του οργανισμού από καρκίνο, αλλά και στον περιορισμό της εξάπλωσής του.
Οι πιο πλούσιες σε βιταμίνη C τροφές
Πέρα από το γνωστό και αγαπημένο μας πορτοκάλι, υπάρχουν τροφές με ακόμα μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Αυτές είναι: Τα φραγκοστάφυλα, οι πράσινες πιπεριές, τα λαχανάκια Βρυξελλών, το μάνγκο, το κουνουπίδι και το λάχανο. Αναφορικά με τα λαχανικά που περιέχουν μπόλικη βιταμίνη C, οι ειδικοί συμβουλεύουν, πάντως, να βράζονται σε ελάχιστο νερό και για πολύ λίγα λεπτά, για να αποφεύγεται η εξουδετέρωσή της. Σε κάθε περίπτωση «με ένα πορτοκάλι καλύπτουμε την ημερήσια συνιστώμενη δόση βιταμίνης C», σύμφωνα με την κ. Κολοτούρου.
Συμπληρώματα βιταμίνης C
Στο εμπόριο θα βρείτε συμπληρώματα με απλή δόση βιταμίνης C, με περιεκτικότητα δηλαδή αντίστοιχη μιας πορτοκαλάδας, και άλλα και με βιταμίνη C σε μεγα-δόσεις. Το αν χρειάζεστε κάποιο από αυτά τα συμπληρώματα και ποιο θα είναι αυτό θα το κρίνει ο γιατρός σας. Πρέπει να γνωρίζετε, πάντως, πως το ανώτερο ασφαλές επίπεδο για ημερήσιο συμπλήρωμα είναι τα 2.000 mg. Επίσης, καλό είναι το συμπλήρωμα να μη λαμβάνεται για παρατεταμένα χρονικά διαστήματα - π.χ. μετά από 3 μήνες καθημερινής λήψης ενός συμπληρώματος άνω των 1.000 mg, καλό είναι να το διακόπτετε και να λαμβάνετε βιταμίνη C μέσω της διατροφής σας. Τέλος, η ειδικός συμβουλεύει να διαβάζετε πάντα τις οδηγίες χρήσης αναφορικά με τη λήψη συμπληρωμάτων διατροφής και να μην τα προσφέρετε ποτέ σε παιδιά χωρίς την άδεια του παιδιάτρου.
Αντιμετωπίστε άμεσα φούσκωμα και πρήξιμο
ΠΡΟΚΑΛΕΙΤΑΙ ΜΕΤΑ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ
Το φούσκωμα στην κοιλιά είναι μια δυσάρεστη κατάσταση, που πολλές φορές έχει να κάνει με την ποιότητα, την ποσότητα, τις συνήθειες κατανάλωσης των τροφών μας και φυσικά την κατάσταση του οργανισμού και του πεπτικού συστήματος. Το φούσκωμα συνοδεύεται συχνά από κοιλιακό πόνο, ο οποίος άλλες φορές είναι ήπιας μορφής και άλλες φορές αφόρητος και ξαφνικός. Άλλα συμπτώματα είναι οι καούρες, τα αέρια, το αίσθημα βάρους, οι ερυγές, η ναυτία, η δυσκοιλιότητα κ.ά. Τα βότανα, το περπάτημα μετά το φαγητό, το αργό μάσημα, το άφθονο νερό, η αποφυγή του καπνίσματος μπορεί να μας βοηθήσουν να μειώσουμε τα συμπτώματα αυτής της πολύ δυσάρεστης κατάστασης. Αποφεύγετε τροφές που φουσκώνουν όπως όσπρια, αγκινάρες, λαχανάκια Βρυξελλών, μπρόκολο, κουνουπίδι, ανθρακούχα ποτά, μπίρα, πολλά υποκατάστατα ζάχαρης, γάλα, μαλακό τυρί, παγωτά κ.λπ.
Θυμηθείτε: Ορισμένες από αυτές τις τροφές είναι πολύ θρεπτικές και απαραίτητες για την καλή λειτουργία του οργανισμού μας, γι' αυτό δεν πρέπει να τις καταργήσουμε εντελώς. Μειώστε το αλάτι και τρώτε μικρά και συχνά γεύματα. Κάποιες φορές όμως που η δυσφορία και ο πόνος είναι αφόρητος πολλοί στρέφονται σε φάρμακα, όπως τα αντιόξινα. Τα αντίοξινα είναι φάρμακα που περιέχουν υδροξίδιο του αργιλίου και υδροξίδιο μαγνησίου, τα οποία εσφαλμένα χρησιμοποιούνται, καθώς εμποδίζουν και καθυστερούν την πέψη, με αποτέλεσμα το πρόβλημα να παραμένει για περισσότερο διάστημα. Σε αυτές τις περιπτώσεις συνίσταται να χρησιμοποιούνται σκευάσματα που περιέχουν αποκλειστικά και μόνο σιμεθικόνη.

Τα σκευάσματα με σιμεθικόνη χρησιμοποιούνται ευρέως για την αντιμετώπιση του φουσκώματος, καθώς έχουν άριστο προφίλ ασφάλειας εφόσον δρουν φυσικά και γρήγορα (σε λιγότερο από 15 λεπτά) και δεν απορροφούνται από τον οργανισμό. Είναι κατάλληλα για όλες τις πληθυσμιακές ομάδες (για εγκύους, στη γαλουχία, διαβητικούς και για παιδιά από 6 ετών) και συνιστώνται από την Εταιρεία Ιατρικών Σπουδών. Τα σκευάσματα με σιμεθικόνη μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν με άριστα αποτελέσματα από όσους πάσχουν από δυσκοιλιότητα, Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου και από όσους κάνουν χρήση υπακτικών και σπασμολυτικών.