Τραπέζι Χριστουγέννων με τιμές… γκουρμέ - Στα ύψη οι τιμές των κρεάτων

Το πέπλο ακρίβειας σκεπάζει και το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι, απόρροια των πληθωριστικών τάσεων και των αλυσιδωτών αντιδράσεων στους φορείς της οικονομίας για τη φετινή χρονιά.

Η καθιερωμένη δημοσίευση της σύγκρισης στην οποία προβαίνει η Υπηρεσία Προστασίας του Καταναλωτή μέσα από το Παρατηρητήριο Τιμών μαρτυρά του λόγου το αληθές, με το μεγαλύτερο πλήγμα να δέχονται τα νωπά κρέατα και αυξήσεις από 8 μέχρι και 35% σε σχέση με τις αντίστοιχες περσινές. Στη δειγματοληψία για σκοπούς σύγκρισης και ενημέρωσης ακριβότερα παρουσιάζονται και τα παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα εδέσματα αλλά και τα λαχανικά.

Όσον αφορά στα νωπά κρέατα, λήφθηκαν τιμές από 91 σημεία πώλησης (μεγάλες και μικρές υπεραγορές και συνοικιακά κρεοπωλεία), ενώ για τα εδέσματα από 49 σημεία πώλησης (μεγάλες υπεραγορές και αρτοποιεία/ζαχαροπλαστεία) ενώ το Παρατηρητήριο καλύπτει όλες τις επαρχίες. Η δημοσίευση του Παρατηρητηρίου Χριστουγέννων αποτελεί χρήσιμο εργαλείο ενημέρωσης για τον καταναλωτή, ενδυναμώνοντας την ικανότητα του να πραγματοποιεί έρευνα αγοράς και να προβαίνει στις πιο συμφέρουσες για αυτόν αγορές. Επιπλέον, προσθέτει περισσότερη διαφάνεια στην συνολική εικόνα της αγοράς και συμβάλει στην προαγωγή του ανταγωνισμού.

Κρέατα… πολυτελείας - «Φωτιά» ντόπια αμνοερίφια και εισαγόμενη γαλοπούλα

Η γαλοπούλα που αποτελεί κρέας κατ’εξοχήν συνδεδεμένο με τα Χριστούγεννα έχει πλέον μέση τιμή 6.34€ (ντόπια) σε σχέση με 5.52€ που βρισκόταν το 2021 ενώ το 2020 βρισκόταν στα 5.04€ (το κιλό) καταγράφοντας αύξηση 14.89%. Σε ότι αφορά την εισαγόμενη γαλοπούλα η φετινή χρονιά φέρνει «καπέλο» της τάξεως του 35.77% αφού από το 3.69€ του 2020 και το 4.33€ του 2021 πλέον τιμολογείται στα 5.87€. Τα ντόπια αμνοερίφια (είτε κομμάτια είτε κιλό) παρουσιάζουν άνοδο γύρω στο 25% σε σχέση με πέρυσι -από 8.82€ σε 10.95€ και από 8.32€ σε 10.31€ αντίστοιχα- ενώ στα ίδια και ελαφρώς μειωμένα επίπεδα (σε σχέση με πέρυσι) εμφανίζονται τα εισαγόμενα. Το ράλι αυξήσεων δεν σταμάτησε όμως σε αυτά αφού σημαντική αύξηση (μεταξύ 15-20%) καταγράφεται στο χοιρινό κρέας και λίγο πάνω από 20% στο μοσχαρίσιο. Σχετικά «φτηνά» την γλύτωσαν τα κοτόπουλα με την αύξηση να κυμαίνεται μεταξύ 8-9%.

Τσιμπημένα και τα εδέσματα

Ούτε τα παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα εδέσματα αποτέλεσαν εξαίρεση στον «κανόνα» των αυξήσεων. Συγκρίνοντας τιμές από 49 σημεία πώλησης (μεγάλες υπεραγορές και αρτοποιεία/ζαχαροπλαστεία) η ενδεικτική τιμή στα Christmas Cake παρουσιάζει άνοδο γύρω στο 10% σε σχέση με το 2021 (από 12.04€ το κιλό στα 13.30€) ενώ περίπου στα ίδια επίπεδα αυξήσεων κυμαίνονται τα κλασικά μελομακάρονα και κουραμπιέδες. Τα μεν μελομακάρονα από 11.18€ το κιλό πέρυσι ανέρχονται στα 12.23€ ενώ οι κουραμπιέδες από τα 11.22€ στα 12.27€ φέτος. Τη μεγαλύτερη αύξηση (21.20%) καταγράφουν οι συσκευασμένοι κουραμπιέδες.

Σημαντικές διευκρινίσεις και έρευνα αγοράς

Σημαντικές, πάντως, είναι οι διαφοροποιήσεις που μπορεί να εντοπιστούν στις λιανικές τιμές, ανάλογα με το σημείο πώλησης. Όπως αναφέρει και η ανακοίνωση της Υπηρεσίας Προστασίας Καταναλωτή, «τονίζεται ότι υφίστανται ποιοτικές διαφορές οι οποίες δεν μπορούν να ληφθούν υπόψη στα αποτελέσματα ενός Παρατηρητηρίου Τιμών».

Συνεπώς οι διαφορετικές τιμές που εντοπίζονται μεταξύ των σημείων πώλησης αφορούν ένα σύνολο στοιχείων, μεταξύ των οποίων και τα ποιοτικά χαρακτηριστικά, που καλό είναι να λαμβάνονται υπόψη στην έρευνα αγοράς των καταναλωτών. Για το σκοπό αυτό η Υπηρεσία Προστασίας Καταναλωτή παροτρύνει τους καταναλωτές όπως να κάνουν ουσιαστική έρευνα αγοράς πριν προχωρήσουν σε αγορές, προκειμένου να βρουν τα προϊόντα και τιμές που ικανοποιούν τις απαιτήσεις τους, αλλά και να ελέγχουν τί πληρώνουν και τί παίρνουν.

Τέλος τονίζεται ότι οι τιμές που παρουσιάζονται σε κάθε δημοσίευση του Παρατηρητηρίου Τιμών, αφορούν τις τιμές στις συγκεκριμένες ημερομηνίες που έχει διεξαχθεί η λήψη τιμών, δηλαδή στις 21 Δεκεμβρίου 2022 για τη συγκεκριμένη περίπτωση.