Αυστραλιανή κρεατόπιτα

Βαθμός δυσκολίας: Μέτριος
Άτομα: 6
Κατηγορία: Πίτα
Περιγραφή: Αυστραλιανή μυρωδάτη κρεατόπιτα
Υλικά
2 κουταλιές λάδι (30 γρ.)
2 κουταλιές κρεμμύδι ψιλοκομμένο (30 γρ.)
2 κουταλιές μπέικον ψιλοκομμένο (30 γρ.)
500 γρ. βοδινό κιμά (500 γρ.)
4 μανιτάρια σε φέτες (120 γρ.)
1 κουταλάκι αλεύρι για όλες τις χρήσεις (5 γρ.)
1⁄2 φλιτζ. χυμό ντομάτας (100 γρ.)
? φλιτζ. ζωμό λαχανικών (50 γρ.)
2 πρέζες μοσχοκάρυδο (2 γρ.)
1 πακέτο σφολιάτα που περιέχει 2 φύλλα (400 γρ.)
1 αβγό (60 γρ.)
Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα βάζετε λίγο λάδι και τσιγαρίζετε το μπέικον. Ακολούθως προσθέτετε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια. Αφού πάρουν χρώμα ρίχνετε μέσα τον κιμά, αλάτι, πιπέρι, τον ζωμό και μοσχοκάρυδο. Ψήνετε καλά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά από τον κιμά. Στη συνέχεια πασπαλίζετε με αλεύρι, ανακατεύετε και μετά τελειώνετε με τον χυμό ντομάτας. Αποσύρετε από τη φωτιά. Παίρνετε ένα χαμηλό ταψί, περίπου 20 εκ. διάμετρο και καλύπτετε το εσωτερικό με το ένα φύλλο σφολιάτας. Προσέξτε να καλυφθούν και τα τοιχώματα του ταψιού.

Απλώνετε μέσα το μείγμα με τον κιμά. Σπάτε σε ένα μπολ το αβγό, το κτυπάτε καλά και με τη βοήθεια ενός πινέλου αλείφετε την πάνω πλευρά των τοιχωμάτων. Καλύπτετε από πάνω με το άλλο φύλλο σφολιάτας, πιέζετε καλά τις άκρες να κολλήσουν μεταξύ τους και κόβετε με το μαχαίρι τα γύρω γύρω περισσεύματα της ζύμης. Αλείφετε όλη την επιφάνεια της πίτας με αβγό, βγάζετε 3-4 τρύπες με τη μύτη ενός μαχαιριού, έτσι ώστε να βγαίνουν οι υδρατμοί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για περίπου 35-40’. Αφού ψηθεί, αφήνετε να ξεκουραστεί για περίπου 10’ και σερβίρετε.
ΑΥΣΤΡΑΛΙΑ
Η Κοινοπολιτεία της Αυστραλίας είναι η έκτη μεγαλύτερη χώρα στον κόσμο (γεωγραφικά) και η μεγαλύτερη στην Αυστραλασία και στην Ωκεανία. Στα νοτιοανατολικά της βρίσκεται η Νέα Ζηλανδία, στα βόρειά της η Ινδονησία, η Παπούα-Νέα Γουινέα και το Ανατολικό Τιμόρ. Το όνομα Αυστραλία προέρχεται από τη λατινική φράση terra australis incognita («άγνωστη νότια γη»). Η έκτασή της είναι 7.692.024 τ.χλμ. και ο πληθυσμός της είναι 23.940.300 κάτοικοι σύμφωνα με επίσημη εκτίμηση του 2015. Πρωτεύουσα είναι η Καμπέρα, με 380.000 κατοίκους. Αποτελείται από την αυστραλιανή ήπειρο, την Τασμανία και πολυάριθμα νησιά.