New York Cheesecake

New York Cheesecake
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Άτομα: 8
Κατηγορία: Γλυκό
Περιγραφή: Παραδοσιακό αμερικανικό Cheesecake
Υλικά
* Για τη βάση:
250 γρ. μπισκότα digestive αλεσμένα
? φλιτζ. (150 γρ.) βούτυρο ανάλατο λιωμένο
* Για το cheesecake
1⁄2 φλιτζ. ζάχαρη (100 γρ.)
3 κουταλιές κορν φλάουρ (45 γρ.)
4 φλιτζ. μαλακό τυρί (800 γρ.)
2 αβγά μεγάλα (120 γρ.)
1 φλιτζ. κρέμα γάλακτος (200 γρ.)
1 φακελάκι βανίλια (5 γρ.)
Ξύσμα ενός λεμονιού
* Για γαρνιτούρα
Σάλτσα με μούρα (black currant topping)
Εκτέλεση:
* Για τη βάση: Αναμειγνύετε το βούτυρο μαζί με τα μπισκότα. Βάζετε το μείγμα του μπισκότου σε ένα ταψί με διάμετρο 24 εκ. (με αποσπώμενα τοιχώματα) και το πιέζετε καλά να απλώσει σε όλη τη βάση του ταψιού. Ψήνετε στον φούρνο στους 180°C για περίπου 10’. Βγάζετε από τον φούρνο και αφήνετε να κρυώσει.
* Για το Cheesecake: Σε ένα μπολ ανακατεύετε τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ. Στη συνέχεια προσθέτετε το μαλακό τυρί και ξανακτυπάτε μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά. Ακολούθως βάζετε τα αβγά και την κρέμα. Συνεχίζετε το κτύπημα και τελειώνετε με τη βανίλια και το ξύσμα. Αδειάζετε το μείγμα πάνω από τα ψημένα μπισκότα. Ψήνετε στον φούρνο στους 180°C για 45’. Αφού ψηθεί αφήστε να κρυώσει και βάλτε το στο ψυγείο για 3 ώρες. Σερβίρετε μαζί με τη σάλτσα μούρων.
ΗΠΑ
Οι Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής αποκαλούμενες επίσης Ηνωμένες Πολιτείες, ΗΠΑ ή Αμερική, είναι η τρίτη μεγαλύτερη σε έκταση χώρα της Γης. Είναι μία ομοσπονδιακή συνταγματική δημοκρατία, που περιλαμβάνει πενήντα πολιτείες και μια ομοσπονδιακή περιφέρεια. Η χώρα βρίσκεται ως επί το πλείστον στην κεντρική Βόρεια Αμερική. Η χώρα επίσης κατέχει αρκετά εδάφη στον Ειρηνικό και την Καραϊβική.