«Πετά», το χαλλούμι, αλλά...

ΑΛΜΑΤΑ ΣΤΙΣ ΕΞΑΓΩΓΕΣ ΤΟΥ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ ΚΑΤΑΓΡΑΦΕΙ Η ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΗ ΥΠΗΡΕΣΙΑ
Προβληματισμός στις τάξεις των τυροκόμων, καθώς στον φάκελο που βρίσκεται για εξέταση ενώπιον της Ευρωπαϊκής Επιτροπής από τις αρχές του καλοκαιριού, βάσει των υπολογισμών, καλύπτεται μόλις το 10% της σημερινής εμπορίας του χαλλουμιού
Μόνο το πρώτο εξάμηνο του 2016 οι εξαγωγές του χαλλουμιού ξεπέρασαν τα 71 εκατομμύρια ευρώ, ενώ η περσινή χρονιά έκλεισε στα 103 εκ. ευρώ
Mε ραγδαίο ρυθμό αυξάνονται οι εξαγωγές χαλλουμιού από την Κύπρο προς το εξωτερικό. Αυτό αποτελεί ένδειξη της ολοένα και μεγαλύτερης δημοφιλίας που αποκτά το προϊόν στις διεθνείς αγορές, με αποτέλεσμα το κυπριακό τυρί να πραγματοποιεί δυναμική είσοδο στις κουζίνες και στα εστιατόρια σε παγκόσμιο επίπεδο. Σύμφωνα με στοιχεία της Στατιστικής Υπηρεσίας που εξασφάλισε η «Σ», το πρώτο εξάμηνο του 2016 οι εξαγωγές του χαλλουμιού ξεπέρασαν τα 71 εκατομμύρια ευρώ, δείχνοντας ότι για άλλη μια χρονιά οι πωλήσεις του δεύτερου προϊόντος με τις περισσότερες εξαγωγές για την Κύπρο, μετά τα φάρμακα, θα σημειώσουν ρεκόρ.

Επισημαίνεται ότι το 2015 η χρονιά έκλεισε με εξαγωγές ύψους 103 εκατομμυρίων ευρώ, ενδεικτικό για το πόσο καλύτερα πάει το προϊόν φέτος. Για την επόμενη χρονιά όμως το τοπίο είναι ιδιαίτερα θολό καθώς, αν και οι επιχειρηματίες που δραστηριοποιούνται μπορούν να αυξήσουν και άλλο τις πωλήσεις, εντούτοις στον δρόμο τους ορθώνεται ένα τεράστιο εμπόδιο. Στον φάκελο του χαλλουμιού που βρίσκεται για εξέταση ενώπιον της Ευρωπαϊκής Επιτροπής από τις αρχές του καλοκαιριού, βάσει των υπολογισμών, καλύπτεται μόλις το 10% της σημερινής εμπορίας του χαλλουμιού.
Άφησαν έξω τα σημαντικά

Συγκεκριμένα, στον φάκελο για κατοχύρωσή του ως προϊόντος Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ) δεν περιλήφθηκαν άλλες μορφές χαλλουμιού, όπως η πλάκα, η οποία είναι το μεγάλο κομμάτι του χαλλουμιού που προορίζεται για εστιατόρια και πωλείται αρκετά στη Βρετανία, το στρογγυλό χαλλούμι, το οποίο χρησιμοποιείται για τα μπέργκερ και το αδίπλωτο χαλλούμι.

Σε προηγούμενες δηλώσεις του στη «Σ», ο Υπουργός Γεωργίας Νίκος Κουγιάλης, απαντώντας σε ερώτηση γιατί τα πιο πάνω προϊόντα δεν περιλήφθηκαν στον φάκελο του χαλλουμιού για κατοχύρωσή του, ώστε να διασκεδαστούν οι ανησυχίες, σημείωσε ότι θα καθυστερούσε ο φάκελος. «Αυτά δεν μπορούσαμε να τα βάλουμε στον φάκελο, επειδή θα καθυστερούσαμε τη διαδικασία πάρα πολύ και θα χρειαζόταν κι άλλος χρόνος», ανέφερε ο κ. Κουγιάλης. Παράλληλα, όμως, ο Υπουργός σημείωσε ότι με την κατοχύρωση μπορούν να γίνουν αλλαγές στον φάκελο, αν συμφωνούν όλες οι πλευρές, και να περιληφθούν και τα πιο πάνω προϊόντα.
Τα απέρριψαν

Τονίζεται ότι τα πιο πάνω προϊόντα, τα οποία προτιμούν οι διεθνείς αγορές, περιλαμβάνονταν και σε ενστάσεις που ήρθαν ενώπιον του Υπουργείου, οι οποίες όμως απερρίφθησαν. Είναι πλέον δεδομένος ο προβληματισμός, καθώς αν αυτήν τη στιγμή αναγνωρίζεται, εμμέσως, από επίσημα χείλη ότι ο φάκελος έχει ελλείψεις, τότε σε ποια κατοχύρωση θα προχωρήσουμε, τη στιγμή που ήδη υπάρχουν σωρεία υποθέσεων εναντίον του φακέλου και στο Ευρωπαϊκό Δικαστήριο; Παράλληλα είναι πολύ πιθανό, ακόμα και με την κατοχύρωση του προϊόντος ως ΠΟΠ, να ξεκινήσουν και άλλες νομικές διαδικασίες εναντίον του.
Φοβούνται για το γάλα

Ένας άλλος προβληματισμός προκύπτει από το γεγονός ότι αποδεδειγμένα το αιγοπρόβειο γάλα δεν αρκεί για παραγωγή χαλλουμιού ολόχρονα με βάση την ποσόστωση του 51%, που τέθηκε στον φάκελο. Ωστόσο, ο Υπουργός ανέφερε ότι αυτό το πρόβλημα μπορεί να υπερπηδηθεί, λόγω της δυνατότητας της δεκαετούς μεταβατικής περιόδου που προσφέρει η Ε.Ε. Τυροκόμοι και ΚΕΒΕ δεν πείθονται από τις εξαγγελίες, καθώς διαπίστωσαν ότι αντί να μπαίνει ο κόσμος στην αιγοπροβατοτροφία και να οργανώνεται σε πιο μοντέρνες μονάδες, η τάση είναι η αντίθετη. Την ίδια στιγμή ζητούν επαρκή κίνητρα για ανάπτυξη της κτηνοτροφίας.
Ίσως να είναι αργά

Μέχρι όμως να γίνουν όλα αυτά, σε πιθανή κατοχύρωση του χαλλουμιού πρέπει οι κυπριακές βιομηχανίες να διατηρήσουν τη θέση τους στις εξαγωγές. Αν δεν μπορεί να παραχθεί επαρκές αιγινό και πρόβειο γάλα, μεγάλα τυροκομεία του εξωτερικού θα παραμονεύουν και θα εκμεταλλευτούν το γεγονός, με αποτέλεσμα να παράγουν το προϊόν, το οποίο δεν θα ονομάζουν χαλλούμι, αλλά κάτι άλλο, όπως έγινε με τη φέτα που κατοχυρώθηκε στην Ελλάδα.
Οι αγορές

Ανασκοπώντας τα στοιχεία της Στατιστικής Υπηρεσίας για τις εξαγωγές του χαλλουμιού για το πρώτο εξάμηνο του 2016, φαίνεται ξεκάθαρη άνοδος σε όλες περίπου τις αγορές, ενώ την ίδια στιγμή στο «παιχνίδι» μπαίνουν και νέοι προορισμοί. Για τη Μεγάλη Βρετανία, η οποία καταναλώνει το περισσότερο χαλλούμι στον κόσμο, ακόμα και από την Κύπρο κατά το πρώτο εξάμηνο οι εξαγωγές ξεπέρασαν τα 31 εκατομμύρια ευρώ.

Αν συνυπολογίσει κανείς το γεγονός ότι πέρσι όλες οι εξαγωγές προς τη χώρα αυτή ήταν 43 εκ., τότε είναι ευκόλως νοούμενο ότι ο εν λόγω αριθμός θα παρουσιάσει σημαντική άνοδο. Παράλληλα και η δεύτερη μεγαλύτερη αγορά της Κύπρου, η Σουηδία, σημειώνει άνοδο, καθώς ενώ πέρσι οι εξαγωγές έκλεισαν στα 11,7 εκ. ευρώ, το πρώτο εξάμηνο του 2016 ο αριθμός αυτός έφτασε ήδη τα 8,9 εκ. ευρώ.

Αξιοσημείωτες αυξήσεις παρουσιάζουν επίσης αγορές όπως η Γερμανία, η οποία είναι η τρίτη μεγαλύτερη, η Φινλανδία, η Αυστρία, η Βουλγαρία και ο Καναδάς, ενώ από φέτος χαλλούμι παραλαμβάνει και η Κροατία. Όσον αφορά τις ΗΠΑ και εκεί υπάρχει αύξηση, καθώς ενώ ολόκληρο το 2015 καταγράψαμε εξαγωγές 2,8 εκ. ευρώ, ήδη το πρώτο εξάμηνο του έτους οι εξαγωγές έφτασαν το 1,6 εκ.
Το ψάχνουν οι Βρετανοί

Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει πρόσφατη έρευνα της βρετανικής αλυσίδας υπεραγορών Waitrose, η οποία κατέδειξε ότι οι αναζητήσεις της λέξης «χαλλούμι» στο διαδίκτυο στη Βρετανία έχουν αυξηθεί κατά 83% την τελευταία διετία, ενώ είναι πενταπλάσιες σε αριθμό σε σύγκριση με μία πενταετία πριν. Το ενδιαφέρον αυτό αντικατοπτρίζει την αυξανόμενη αγάπη των Βρετανών καταναλωτών για το συγκεκριμένο τυρί, υπογραμμίζει η έρευνα. Τον περασμένο Ιούνιο πάνω από 60.000 χρήστες του διαδικτύου στη Βρετανία αναζήτησαν κάποια πληροφορία σχετική με το κυπριακό τυρί.

Ενδεικτική είναι η δήλωση του υπευθύνου προμήθειας τυριών στα Waitrose Κρις Ντόουσον: «Είναι εύκολο να καταλάβει κανείς γιατί το χαλλούμι είναι όλο και πιο δημοφιλές στη Βρετανία - είναι εύγευστο, μία επιλογή γρήγορου γεύματος. Έχουμε δει αύξηση στις πωλήσεις μας της τάξης του 26% κατά την τελευταία διετία». Βάσει των στοιχείων, στο Ηνωμένο Βασίλειο καταλήγουν το 45% των εξαγωγών χαλλουμιού από την Κύπρο.