Φαγητό από το Ισραήλ - Masabacha

Masabacha
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Άτομα: 4
Κατηγορία: Σαλάτα-ντιπ
Περιγραφή: Σαλάτα-ντιπ με ρεβίθια και ταχίνι
Υλικά
1 1⁄2 φλιτζ. ρεβίθια βρασμένα
1/3 φλιτζ. χυμό λεμονιού
1/3 φλιτζ. ταχίνι ακατέργαστη
1⁄2 κουταλάκι κύμινο
1⁄2 σκελίδα σκόρδο
2 κουταλιές ελαιόλαδο
Αλάτι πιπέρι
Νερό όσο χρειαστεί
Για το σερβίρισμα:
Πάπρικα
Κύμινο
πίτες
Μαϊντανός ψιλοκομμένος
Εκτέλεση:
Στο μπολ του μπλέντερ βάζετε τα μισά ρεβίθια και όλα τα υπόλοιπα υλικά. Κτυπάτε καλά μέχρι να γίνει μια ωραία πάστα. Προσθέτετε μέσα λίγο-λίγο νερό μέχρι να γίνει ένα ρευστό ντιπ. Αδειάζετε το μείγμα σε ένα μπολ, προσθέτετε τα ολόκληρα ρεβίθια, διορθώνετε τη γεύση με αλάτι, πιπέρι και κύμινο. Σερβίρετε σε ένα πιάτο με πάπρικα, κύμινο, μαϊντανό ψιλοκομμένο, λίγο ελαιόλαδο και ζεστές πίτες της αρεσκείας σας.
ΙΣΡΑΗΛ
Το Κράτος του Ισραήλ είναι ένα μικρό, ανεπτυγμένο, κράτος της Μέσης Ανατολής, με έκταση 20.770 τετρ. χλμ. και πληθυσμό 8.476.600 κατοίκους. Ιδρύθηκε μόλις το 1948, με σκοπό να μετατραπεί σε εθνική εστία όσων απανταχού Εβραίων επιθυμούν να πολιτογραφηθούν πολίτες του, απ’ όπου και αν προέρχονται. Ωστόσο, το σύγχρονο κράτος του Ισραήλ διεκδικεί ιστορική συνέχεια με τα αρχαία βιβλικά κράτη του Ισραήλ και της Ιουδαίας, το έπος των οποίων έχει κεντρική θέση στην ιουδαϊκή θρησκεία και μνήμη. Η πλειονότητα των κατοίκων του κράτους είναι Εβραίοι, ενώ η μεγαλύτερη μειονότητα είναι Άραβες (20%).