Η Ανάσταση του… φαγητού

ΟΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟΙ ΚΥΠΡΙΟΙ ΠΡΟΤΙΜΟΥΝ ΝΑ ΠΕΡΝΟΥΝ ΤΟ ΠΑΣΧΑ ΣΤΟ ΧΩΡΙΟ ΚΑΙ ΣΕ ΣΠΙΤΙΑ

Το 75% των πολιτών θα ήθελαν να συνεχιστεί το έθιμο της λαμπρατζιάς, ενώ το 82% διαφωνούν με τη ρίψη κροτίδων, μια πρακτική που επιθυμούν να τερματιστεί

Μπορεί να μη συμμετέχουν όλοι οι Κύπριοι στο θρησκευτικό σκέλος του Πάσχα, τα έθιμα, όμως, που σχετίζονται με το φαγητό, τα τιμούν δεόντως αυτές τις ημέρες. Αυτό προκύπτει από δημοσκόπηση που πραγματοποίησε το IMR/Πανεπιστήμιο Λευκωσίας και παρουσιάζει σήμερα, λίγο πριν από την έναρξη της Μεγάλης Εβδομάδας, η «Σημερινή».

Αν και πάνε να κοινωνήσουν το 68% και προσκυνούν τον Επιτάφιο λιγότεροι από τους μισούς, το 95% των πολιτών φροντίζουν να... πιάσουν σκάμνο στο πασχαλινό τραπέζι. Ποσοστό πάνω από 80% επιδεικνύουν ενδιαφέρον σε... φλαούνες και σούπες, ενώ εννέα στους δέκα Κύπριους βάφουν αβγά και τρώνε σούβλες και κοκορέτσια.

Παρόλο που έχουν την ευκαιρία να συμμετέχουν σε παραδοσιακά πασχαλινά παιχνίδια, το 85% δεν το κάνουν, ενώ οι περισσότεροι περνούν το Πάσχα σε σπίτια, κατά προτίμηση σε χωριά. Το 75% των πολιτών θα ήθελαν να συνεχιστεί το έθιμο της λαμπρατζιάς, ενώ το 82% διαφωνούν με τη ρίψη κροτίδων, μια πρακτική που επιθυμούν να τερματιστεί.

Ταυτότητα έρευνας

Γραφείο: IMR/Πανεπιστήμιο Λευκωσίας,

Ανάθεση: Εφημερίδα «Σημερινή»,

Ημερομηνία διεξαγωγής: Μάρτιος 2017,

Κάλυψη: Παγκύπρια - Αστικές & Αγροτικές περιοχές,

Χαρακτηριστικά δείγματος: Άνδρες και γυναίκες ηλικίας 18+,

Μέγεθος δείγματος: 500 άτομα,

Επιλογή δείγματος: Τυχαία στρωματοποιημένη δειγματοληψία,

Συλλογή στοιχείων: Τηλεφωνικές συνεντεύξεις με τη χρήση δομημένου ερωτηματολογίου.

Κοινωνούν αρκετοί

Σχεδόν επτά στους δέκα Κυπρίους επιλέγουν την περίοδο του Πάσχα να κοινωνήσουν. Δεν το πράττουν το 32%. Τα άτομα μεγαλύτερης ηλικίας λαμβάνουν τη Θεία Κοινωνία περισσότερο απ' ό,τι οι νεαρότεροι, καθώς κοινωνούν το 78% της ηλικιακής ομάδας 65+ και το 72% της ομάδας 45-64. Σε ό,τι αφορά τους νεαρότερους, δηλώνουν ότι κοινωνούν το 53% της ηλικιακής ομάδας 18-24 και το 58% της ομάδας 25-44.

Νηστεύουν και εξομολογούνται

Από τους συμπολίτες μας που επιλέγουν να μετέχουν στο μυστήριο της Θείας Κοινωνίας, το 87% δηλώνουν ότι κάνουν πρώτα κάποια προετοιμασία, έναντι του 13% που αναφέρουν το αντίθετο. Τέσσερεις στους πέντε νηστεύουν, ενώ ποσοστό 64% εξομολογούνται. Μόνο το 8% αντιλαμβάνονται ως μορφή προετοιμασίας την προσευχή και 5% τον εκκλησιασμό.

Αβγά και σούβλες στο τραπέζι

Η συνήθεια που σχετίζεται με το Πάσχα και φαίνεται να απολαμβάνουν η συντριπτική πλειοψηφία των συμπολιτών μας, είτε αυτοί μετέχουν στα εκκλησιαστικά μυστήρια είτε όχι, είναι αυτή της... μάσας. Το 95% των κυπριακών οικογενειών τηρούν το έθιμο του πασχαλινού τραπεζιού. Το 92% βάφουν αβγά και το 91% τρώνε σούβλα ή κοκορέτσι.

Ποσοστό 83% τρώνε σούπα (αβγολέμονη ή μαγειρίτσα) μετά τον «Καλό Λόο», ενώ το 81% των οικογενειών παρασκευάζουν φλαούνες. Τρεις στις δέκα παρασκευάζουν και τσουρέκια. Το έθιμο του προσκυνήματος Επιταφίων, το οποίο είναι καθαρά θρησκευτικού περιεχομένου, και δεν συνδέεται με φαγητό, ακολουθείται από λιγότερους από τους μισούς Κυπρίους (48%).

Δεν ασχολούνται

Τα πασχαλινά παιχνίδια προσφέρονται από τον οικείο Δήμο ή Κοινότητα του 71%. Ωστόσο, το παλιό αυτό έθιμο δεν φαίνεται να προσελκύει ιδιαίτερο ενδιαφέρον στις μέρες μας, καθώς το 85% των πολιτών δηλώνουν ότι δεν συμμετέχουν σε αυτά. Μόνο το 16% αναφέρουν πως δεν υπάρχει στην περιοχή τους λαμπρατζιά και μόνο το 14% πως δεν γίνεται ρίψη κροτίδων.

Ναι στη λαμπρατζιά, όχι στις κροτίδες

Πάντως, εκ των δύο πιο επικίνδυνων συνηθειών που συνδέονται με το Πάσχα, οι Κύπριοι σίγουρα ενοχλούνται περισσότερο από τις κροτίδες, καθώς οκτώ στους δέκα θα ήθελαν να τερματιστεί η χρήση τους. Αντιθέτως, τα τρία τέταρτα των πολιτών θα ήθελαν να συνεχιστεί το έθιμο της λαμπρατζιάς. Σε ό,τι αφορά το ζήτημα της αστυνόμευσης, το 56% δηλώνουν ότι δεν είναι επαρκής και δεν αποτρέπει τις λαμπρατζιές και τις κροτίδες.

Στο σπίτι στο χωριό

Επτά στους δέκα Κυπρίους συνήθως περνούν το Πάσχα στο σπίτι τους και η φετινή χρονιά δεν αποτελεί εξαίρεση. Αυτοί που προτιμούν να περνούν τη μέρα σε φιλικό ή συγγενικό τους σπίτι ανέρχονται στο 26% και φέτος στο 28%. Μόνο το 2% πηγαίνουν το Πάσχα σε εστιατόριο ή στο εξωτερικό συνήθως και αυτό ισχύει και για φέτος, καθώς αντίστοιχο ποσοστό δηλώνουν ότι έχουν αυτά τα σχέδια. Ξεκάθαρη είναι πάντως η προτίμηση της υπαίθρου έναντι των αστικών κέντρων, καθώς το 76% των Κυπρίων επιμένουν παραδοσιακά, με Πάσχα στο χωριό, έναντι του 24% που προτιμούν την πόλη.