Φαγητό από την Ιαπωνία - Ramen Noodles

Ramen Noodles

Υλικά

270 γρ. Ramen Noodles

4 βρασμένα αβγά

10 γρ. σκόνη Dashi

3 κ.σ. σάλτσα σόγιας

150 γρ. σπανάκι

140 γρ. μπαμπού σε φέτες

200 γρ. φύτρες φασολιών

2 κλωνάρια φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο

Λίγο λάδι τσίλι

1 1⁄2 με 2 λίτρα νερό

Φυστικέλαιο

Εκτέλεση

Βράζουμε τα ramen noodles για 4’ σε 1 1⁄2 με 2 lt νερό. Μόλις βράσουν, τα βγάζουμε από την κατσαρόλα & τα βάζουμε σε ένα μπολ με λίγο φυστικέλαιο για να μην κολλήσουν. Στο νερό που βράσαμε τα ramen, θα βράσουμε ένα-ένα τα υπόλοιπα υλικά, ξεκινώντας από τα αβγά. Συνεχίζουμε με το σπανάκι για να πάρει μια βράση και μετά με τα μπαμπού και τις φύτρες. Σε τέσσερα μπολ σούπας μοιράζουμε τα ramen. Πάνω από τα νουντλς βάζουμε τα λαχανικά το ένα δίπλα στο άλλο, κόβουμε τα αβγά στη μέση και βάζουμε σε κάθε μπολ από δύο μισά. Στην κατσαρόλα με το νερό που βράσαμε όλα τα υλικά μας, ρίχνουμε τη σκόνη dashi με τη σάλτσα σόγιας και το αφήνουμε λίγο να βράσει. Σερβίρουμε τον ζωμό στα μπολ που έχουμε ετοιμάσει με τα ramen και τα λαχανικά. Πασπαλίζουμε με φρέσκο κρεμμυδάκι και ρίχνουμε λίγες σταγόνες λάδι τσίλι, αναλόγως του πόσο πικάντικο το θέλουμε.

ΙΑΠΩΝΙΑ

Η Ιαπωνία είναι χώρα της Ανατολικής Ασίας. Αποκαλείται από τους κατοίκους της Νιχόν ή Νιππόν και το όνομά της είναι συνδυασμός δύο ιδεογραμμάτων, που σημαίνουν ήλιος και αρχή αντίστοιχα. Είναι γνωστή επίσης ως Χώρα του Ανατέλλοντος Ηλίου. Εκτείνεται σε μεγάλο μέρος του Ιαπωνικού Αρχιπελάγους, στον βορειοδυτικό Ειρηνικό ωκεανό και κατά μήκος των ακτών της Ρωσίας και της Κορέας, από τις οποίες χωρίζεται από τη Θάλασσα της Ιαπωνίας. Αποτελείται από τέσσερα μεγάλα νησιά, Χοκάιντο, Σικόκου, Κιούσου και Χονσού, τα οποία συνοδεύονται επίσης από χιλιάδες μικρότερα. Τα περισσότερα από αυτά είναι ορεινά και ηφαιστειακά· για παράδειγμα η ψηλότερη κορυφή της Ιαπωνίας, το όρος Φούτζι, είναι ηφαίστειο. Έχει πληθυσμό 126.860.000 κατοίκους, σύμφωνα με επίσημες εκτιμήσεις του 2017 και συνολική έκταση 377.972 τ.χλμ.