Δυναμική προώθηση του κολοκασιού από τον Δήμο Σωτήρας

Ένα από τα ελάχιστα παραδείγματα προώθησης και προβολής των τοπικών προϊόντων του τόπου μας αποτελεί ο Δήμος Σωτήρας. Ο γεωργικός Δήμος της επαρχίας Αμμοχώστου, ο οποίος προέβλεψε τα μεγάλα οφέλη που θα επιφέρει η αξιοποίηση των αγροτικών του προϊόντων και κατάφερε να συνδέσει σήμερα το όνομά του με το branding ενός εδέσματος που έχει μπει για τα καλά σε κάθε κουζίνα της Κύπρου αλλά και του εξωτερικού.
Ευρωπαϊκή Κατοχύρωση

Η μεγαλύτερη επιτυχία για το Κολοκάσι Σωτήρας ήρθε τον Αύγουστο του 2016, όταν συμπεριλήφθηκε και επίσημα στη λίστα προστατευόμενων ονομασιών προέλευσης. Με σημαντικές ενέργειες του Δημάρχου Σωτήρας, Γεώργιου Τάκκα, της τοπικής ομάδας παραγωγών, του Υπουργού Γεωργίας αλλά και του Σύμβουλου Κατοχύρωσης του φακέλου, Σάββα Μαλλιώτη, το τοπικό προϊόν της Σωτήρας πιστοποιείται ως κατοχυρωμένο προϊόν με Πιστοποίηση Ονομασίας Προέλευσης (Π.Ο.Π.) για το Κολοκάσι Σωτήρας και Κολοκάσι-Πούλλες Σωτήρας. Το γεγονός αυτό καθιστά το Κολοκάσι ένα από τα λίγα παραδοσιακά προϊόντα της Κύπρου που συγκαταλέγονται στο μητρώο ονομασιών προέλευσης και προστατευόμενων γεωργικών ενδείξεων της Ευρωπαϊκής Ένωσης.

Πέρα από το γεγονός αυτό, ο Δήμος Σωτήρας κατάφερε το 2017 να κατοχυρώσει και την Εμπορική Επωνυμία του ίδιου του Παγκύπριου Φεστιβάλ Κολοκασιού στην Ευρωπαϊκή Ένωση, ένα από τα μακροβιότερα φεστιβάλ της χώρας μας, αφού το ερχόμενο Σάββατο, 9 Σεπτεμβρίου, στο Δημοτικό Γήπεδο Σωτήρας, θα διοργανωθεί το 42ο Παγκύπριο Φεστιβάλ Κολοκασιού με τη Μελίνα Ασλανίδου. Κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ οι επισκέπτες θα έχουν την ευκαιρία δωρεάν γευσιγνωσίας τόσο παραδοσιακών όσο και νέων συνταγών με βάση το Κολοκάσι Σωτήρας.
Διακεκριμένοι σεφ και εναλλακτικές συνταγές

Σύμφωνα με τον Δήμαρχο Σωτήρας, κ. Γεώργιο Τάκκα, ο Δήμος Σωτήρας στόχευσε στη γνωριμία του κόσμου με το Κολοκάσι Σωτήρας. Όπως ανέφερε, κατά το παρελθόν το τοπικό προϊόν της Σωτήρας δεν ετύγχανε της αναγνώρισης που του άρμοζε, αφού αποτελεί ένα πλούσιο σε διατροφική αξία αλλά και ευπροσάρμοστο στην κουζίνα υλικό. Για τον σκοπό αυτό από το 2014 αποφασίστηκε η εμπλοκή διακεκριμένων σεφ σε κάθε προσπάθεια προώθησης του Κολοκασιού Σωτήρας, οι οποίοι παρουσιάζουν εναλλακτικές συνταγές με βάση το προϊόν.

Μάλιστα, το Παγκύπριο Φεστιβάλ Κολοκασιού, τόνισε, πραγματοποιείται ανά δύο χρόνια, εναλλάξ με τη Βραδιά Γευσιγνωσίας Κολοκασιού, μιαν από τις μεγαλύτερες εκδηλώσεις γαστρονομικού ενδιαφέροντος της χώρας μας, όπου αρκετές χιλιάδες επισκεπτών έχουν τη δυνατότητα να δοκιμάσουν μία ποικιλία εναλλακτικών συνταγών.

Ανέφερε, επίσης, ότι ο Δήμος Σωτήρας έχει ξεκινήσει τη συλλογή συνταγών από επαγγελματίες σεφ για συμπερίληψή τους σε ένα βιβλίο μαγειρικής, που θα εκδοθεί μέσα στο επόμενο έτος, αναδεικνύοντας τις εκατοντάδες γαστρονομικές παραλλαγές του προϊόντος.

Σε Κύπρο και εξωτερικό

Σύμφωνα με τον κ. Τάκκα, οι αξιόλογες προσπάθειες προώθησης που έχουν γίνει έχουν επιφέρει μεγάλη αύξηση στις πωλήσεις του Κολοκασιού Σωτήρας. Παράλληλα, έχει συσταθεί μία ομάδα πρεσβευτών του Κολοκασιού σε Κύπρο και εξωτερικό που αποτελείται από επαγγελματίες του χώρου της εστίασης, οι οποίοι συμβάλλουν προς τον σκοπό αυτό.

Επιτυχημένη ήταν και η παρουσία κατά τον περασμένο Ιανουάριο αντιπροσωπίας του Δήμου Σωτήρας στην Ολλανδία για προώθηση του Κολοκασιού Σωτήρας. Το αγροτικό προϊόν της Σωτήρας ήταν το επίκεντρο διήμερης γαστρονομικής έκθεσης που πραγματοποιήθηκε στη Χάγη, στο “Hotelschool The Hague”, το οποίο συγκαταλέγεται ανάμεσα στις πέντε καλύτερες σχολές εστίασης και τουρισμού στον κόσμο.
Δύο χιλιάδες τόνοι ετησίως

Σήμερα στη Σωτήρα παράγονται περισσότεροι από 2 χιλιάδες τόνοι ετησίως, με την αγροτική κοινότητα να παράγει περισσότερο από το 85% της ετήσιας παραγωγής κολοκασιού της χώρας μας. Σύμφωνα με στοιχεία της Στατιστικής Υπηρεσίας για το 2012, στην Κύπρο από τα 748 δεκάρια και τους 168 παραγωγούς, τα 660 δεκάρια και οι 126 παραγωγοί προέρχονταν από την ομάδα παραγωγών της Σωτήρας.

Αξιοσημείωτο για την καλλιέργεια του Κολοκασιού είναι το γεγονός ότι παρά το ότι το προϊόν ωριμάζει κατά τους φθινοπωρινούς μήνες, οι παραγωγοί της Σωτήρας το αποκαλούν συχνά «κουκουμά», αφού έχει τη δυνατότητα να παραμείνει εντός της γης για ολόκληρη τη χρονιά και να προχωρήσουν στην εκφύτευσή του οποιαδήποτε περίοδο.

Σημειώνεται ότι, το 42ο Παγκύπριο Φεστιβάλ Κολοκασιού Σωτήρας θα πραγματοποιηθεί το Σάββατο, 9 Σεπτεμβρίου, στις 8μ.μ., στο Δημοτικό Γήπεδο Σωτήρας. Η είσοδος είναι ελεύθερη. Χορηγός Επικοινωνίας: Περιοδικό Time Out.