Φαγητό από την Βενεζουέλα - Κρέμα κακάο με crumble

Κρέμα κακάο με crumble
Υλικά
* Για την κρέμα
100 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
20 γρ. κακάο
250 γρ. dulce de leche
50 γρ. γάλα
200 γρ. άχνη ζάχαρη
Αλάτι
* Για το σερβίρισμα
1 μάνγκο
2 passion fruit
10 φράουλες
* Για το crumble
100 γρ. αμύγδαλο τριμμένο
100 γρ. αλεύρι
20 γρ. κακάο
100 γρ. ζάχαρη μαύρη
100 γρ. βούτυρο παγωμένο
1 πρέζα αλάτι
Εκτέλεση:
* Για το crumble: Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 160°C στον αέρα. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αμύγδαλο, το αλεύρι, το κακάο, τη μαύρη ζάχαρη, το βούτυρο και το αλάτι. Τρίβουμε με τα χέρια μας το μείγμα, ώστε να γίνει τρίμμα. Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψάκι, ρίχνουμε σ’ αυτό το μείγμα μας και ψήνουμε για 20-30 λεπτά.

Για την κρέμα: Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα συμπαγές και λείο μείγμα. Προσθέτουμε παραπάνω γάλα αν είναι πολύ σφιχτό το μείγμα και παραπάνω κακάο αν είναι πολύ αραιό. Σερβίρουμε σε ποτήρια με το crumble, την κρέμα από πάνω και διακοσμούμε με τα φρούτα.
ΒΕΝΕΖΟΥΕΛΑ
Η Βενεζουέλα είναι χώρα της Νότιας Αμερικής, πρώην ισπανική αποικία. Συνορεύει με την Κολομβία στα δυτικά, με τη Βραζιλία νότια και τη Γουιάνα στα ανατολικά. Στα βόρεια βρέχεται από τη θάλασσα της Καραϊβικής και οριοθετείται από τα χωρικά ύδατα των: Δομινικανής Δημοκρατίας, Αντίγκουα και Μπαρμπούντα, Τρινιντάντ και Τομπάγκο, Γρενάδας, Ολλανδικών Αντίλλων και Μπαρμπάντος. Πρωτεύουσα είναι το Καράκας. Ο πρώην Πρόεδρος της χώρας Ούγκο Τσάβες ήταν γνωστός για την προώθηση του δημοκρατικού σοσιαλισμού στη χώρα, για την καλή του σχέση με τον Φιντέλ Κάστρο και τις πρωτοβουλίες του να δημιουργήσει ένα αντίβαρο στην αμερικανική επιρροή στη Λατινική Αμερική. Η οικονομία της χώρας στηρίζεται σε μεγάλο βαθμό στα μεγάλα αποθέματα πετρελαίου που διαθέτει, τα μεγαλύτερα στον κόσμο. Η Βενεζουέλα παράγει επίσης και σημαντικές ποσότητες καφέ και κακάο.