Κορυφώνεται η κίνηση στην αγορά - Οι τιμές κρέατος και tips για καλή σούβλα!

Αυξημένη είναι η κίνηση στην αγορά ενόψει του Πάσχα σήμερα, παρόλο που παραδοσιακά η κορύφωση παρατηρείται τη Μεγάλη Παρασκευή.

Μιλώντας στο Μεσημέρι και Κάτι, ο Πρόεδρος του Συνδέσμου Κρεοπωλών, Κώστας Λειβαδιώτης είπε ότι η μεγάλη κινητικότητα σήμερα, οφείλεται στο γεγονός ότι οι υπεραγορές ήταν κλειστές χθες, λόγω Πρωτομαγιάς.

Σε σχέση με την τιμή του αρνιού, ο κ. Λειβαδιώτης είπε ότι είναι «πολύ λογική, εν συγκρίσει με άλλα προϊόντα», με τις παραγγελίες να έχουν ξεπεράσει κάθε προηγούμενο.

Οι τιμές στα διάφορα είδη κρέατος, διαμορφώνονται ως εξής:

Μάλιστα, τη Μεγάλη Εβδομάδα υπολογίζεται ότι τα σφάγια ανέρχονται γύρω στις 35 με 40 χιλιάδες, αριθμός δεκαπλάσιος, εν συγκρίσει με τα σφάγια που πωλούνται μία κανονική εβδομάδα.

Το μυστικό της καλής σούβλας

Ερωτηθείς σχετικά, ο κ. Λειβαδιώτης μοιράστηκε κάποια tips για την ιδανική σούβλα:

Ο σωστός ψήστης θα επιλέξει το κατάλληλο και καλής ποιότητας κρέας

Τα κάρβουνα πρέπει να ανάψουν καλά

Η σούβλα να τοποθετηθεί χαμηλά και να σφραγίσει, ενώ μετά να ανέβει σε ύψος περίπου 20 εκατοστών

Η σούβλα να ψηθεί πέραν της ώρας, με το μοτέρ να γυρίζει με μεγάλη ταχύτητα

Σε σχέση με τον οβελία, είπε ότι τα κάρβουνα πρέπει να «καθίσουν», να μην τοποθετηθούν πολλά στη μέση, αλλά περισσότερα στα μπούτια και στις σπάλες.

Όπως είπε, επίσης, τα κάρβουνα πρέπει να τοποθετηθούν… πλαγιομετωπικά!

Δείτε το βίντεο: