Cyprus Bukkoma: a Cypriot Brunch Experience
Στο Κοινό Κέντρο Ερευνών (JRC) της Ευρωπαϊκής Επιτροπής στη Σεβίλλη πραγματοποιήθηκε το Cyprus Bukkoma, μια κυπριακή εμπειρία πρωϊνού, φέρνοντας κυπριακές γεύσεις, αρώματα και στοιχεία της καθημερινής κυπριακής φιλοξενίας σε συμμετέχοντες από διάφορες χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Με κεντρική ιδέα το «κάν’ το όπως στην Κύπρο», ο χώρος διαμορφώθηκε γύρω από ένα μεγάλο κοινό τραπέζι, θυμίζοντας κυπριακό σπίτι και οικογενειακή συγκέντρωση. Στόχος της εκδήλωσης δεν ήταν μόνο η παρουσίαση παραδοσιακών γεύσεων, αλλά και η μεταφορά μιας πιο ανθρώπινης και οικείας εμπειρίας γύρω από το φαγητό, όπως αυτή συναντάται στην κυπριακή καθημερινότητα.
Οι συμμετέχοντες είχαν την ευκαιρία να γνωρίσουν ένα πρωινό βασισμένο σε προϊόντα και συνταγές της κυπριακής κουζίνας. Το τραπέζι περιλάμβανε φρέσκα προϊόντα, ντομάτα, αγγούρι και ελιές τσακιστές, αυγά με βότανα, ελαιόλαδο και λεμόνι, χαλλούμι με δυόσμο αλλά και χαλλούμι ωρίμανσης (κόκκινο), αναρή με χαρουπόμελο και καρύδια, λούντζα, φλαούνες, ελιόπιτες και παραδοσιακά κυπριακά ψωμιά. Παράλληλα προσφέρθηκαν προϊόντα χαρουπιού, παστέλι και πίττα της σάτζιης, ενώ το πρωινό ολοκληρώθηκε με γλυκές κυπριακές γεύσεις όπως μαχαλεπί, χαλβά και σουσιούκο, συνοδευόμενα από κυπριακό καφέ, ρόφηματα χαρουπιού και ροδόνερου (ευγενική χορηγία της Rose Factory της οικογένειας Τσολάκη). Πολλά από τα προϊόντα προέρχονταν από μικρούς παραγωγούς στην Κύπρο, δίνοντας στους συμμετέχοντες την ευκαιρία να δοκιμάσουν αυθεντικές γεύσεις που δύσκολα συναντώνται εκτός του νησιού.
Ιδιαίτερη σημασία είχε και ο χώρος φιλοξενίας της εκδήλωσης, καθώς το Cyprus Bukkoma πραγματοποιήθηκε στον ίδιο χώρο όπου φιλοξενείται η έκθεση «Made in Cyprus», η οποία παρουσιάζει στοιχεία της κυπριακής λαϊκής τέχνης μέσα από λευκαρίτικα κεντήματα, φυθκιώτικα υφαντά, καλαθοπλεκτική, παραδοσιακές φορεσιές και άλλα χειροποίητα αντικείμενα. Οι συμμετέχοντες κινούνταν ανάμεσα στα τραπέζια και τα εκθέματα, συνδέοντας τη γαστρονομία με την τέχνη, την ιστορία και την καθημερινή ζωή της Κύπρου.
Κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης, πολλοί στάθηκαν ιδιαίτερα στο στοιχείο της φιλοξενίας και της αίσθησης οικειότητας που δημιουργήθηκε στον χώρο. Για αρκετούς από τους συμμετέχοντες, το Cyprus Bukkoma αποτέλεσε μια πρώτη γνωριμία με την κυπριακή κουλτούρα, όχι μέσα από μια τυπική παρουσίαση, αλλά μέσα από την εμπειρία του κοινού τραπεζιού και της συντροφικότητας που το συνοδεύει.
Το Cyprus Bukkoma αποτέλεσε μία ακόμη δράση του Cyprus Semester 2026 στη Σεβίλλη, μιας πρωτοβουλίας που διοργανώνεται από τον Τρύφωνα Χρίστου στο Κοινό Κέντρο Ερευνών της Ευρωπαϊκής Επιτροπής με στόχο την προβολή της κυπριακής κουλτούρας μέσα από εκθέσεις, εργαστήρια, μουσική, χορό και γαστρονομικές εκδηλώσεις. Μέσα από τέτοιες δράσεις, το Cyprus Semester επιχειρεί να μεταφέρει μια πιο καθημερινή και ανθρώπινη εικόνα της Κύπρου στη διεθνή κοινότητα της Σεβίλλης, αναδεικνύοντας όχι μόνο την παράδοση και τα προϊόντα του τόπου, αλλά και την έννοια της κυπριακής φιλοξενίας και του κάνοντας πράγματα «μαζί».
